Nuestra historia

Julien & Jonathan

Mochiri, fabricante francés de mochi helado, fue creado por dos apasionados cocineros japoneses, Julien y Jonathan.

Ambos combinan sus habilidades empresariales y su experiencia en la cultura asiática.

En 2017, fundaron Mochiri, la primera planta de fabricación francesa dedicada al mochi helado, y rápidamente se convirtieron en reconocidos fabricantes de mochi helado.

Un proyecto

En 2015, nos formamos como heladero con un gran chef de Vaucluse.

En 2016, viajamos a Asia para perfeccionar nuestras habilidades en la pastelería tradicional asiática.

Para ello, el respeto por el sabor y la calidad sigue siendo una prioridad mediante la selección rigurosa de los ingredientes y la contratación de pasteleros cualificados.

Combinado con la experiencia industrial, Mochiri ha conseguido elaborar mochis helados respetando la tradición de la pasta de arroz sedosa y el saber hacer del helado francés.

Mochiri, fabricante francés de mochi helado, es un actor reconocido en el mercado de los mochis helados de alta gama en Francia y en el extranjero.

Mochiri es una planta de producción de 500 m² situada en el sur de Francia, equipada con las máquinas más modernas para la elaboración de sus 12 sabores de mochi helado.

Fabricación

¿Qué es el mochi?

Nuestra masa de arroz se elabora con una mezcla de varias harinas de arroz cuidadosamente seleccionadas, para obtener un equilibrio perfecto y una masa sedosa.

Todos nuestros helados son creados en nuestro laboratorio por un maestro heladero. Hay 12 sabores garantizados sin colorantes artificiales, sin gluten y 100% caseros, con ingredientes sencillos y cuidadosamente seleccionados para preservar la intensidad del sabor.

A medida

Mochiri puede crear un perfume a su imagen y semejanza realizando un estudio personalizado.

Mochiri puede personalizar todos los mochis a la efigie de su evento: cumpleaños, boda, evento profesional…